鲁西南方言杂谈-醭

唐代诗人白居易《卧疾来早晚》诗云：“卧疾来早晚，悬悬将十旬。婢能寻本草，犬不吠医人。酒瓮全生醭，歌筵半委尘。风光还欲好，争向枕前春。”，宋代诗人杨万里《风雨》诗云“残风剩雨故欺人，垂箔关窗护病身。自拾荷花楷面汗，新将笋箨制头巾。梅天笔墨都生醭，棐几文书嬾拂尘。帽子一峰青可掇，隔墙不敢略开门。”醭能入其诗句，说明醭很可能是当时人常说的口头语。

醭（汉语拼音bu），象形声。字从酉从菐，菐亦声。“酉”指“发酵物”、“酒”;“菐”意为“外皮”、“外衣”。其本义是酒液、醋、酱油等表面上长的白色霉，常说的醭歙（汉语拼音buxi）泛指一切东西受潮而表面出现霉斑。鲁西南地区的人们也有“长醭啦、长醭歙啦”之类的口头语。如说邋遢人“恁个龟孙（小子），快到天拦地（太阳）下嗮嗮（晒晒），浑身都长醭啦”；说到快发霉的馍时“恁个龟孙（小子），快点吃馍，再不吃都长醭歙啦”等等。

还有醭的引用用法，鲁西南人擀面条、蒸馒头、包饺子的时候，如擀面时撒在案板上的面粉(麦子面或者米面等其它)，防粘。这个时候撒的干面粉，相对于已经和好的湿面，如同湿面上长的醭，所以就叫面醭啦。如“大妮，揉面的时候，别忘了撒点面醭”。

还有一种引用口头语“醭土”、“醭土杠天”，如班长批评今天的值日生：“讲台桌子上一层醭土，你怎么也不擦一下呀”；又如：小王说“今天风这么大，醭土杠天类，一定要关好门窗”等等。所以，醭这类形象的、悠久的口头语会继续延续下去的。