立春：到老字号“咬”一口北京的春天

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感受春天从舌尖开始，鲜美的韭菜、脆嫩的豆芽、清香的荠菜……今天立春，您“咬春”了吗？吃春卷、春饼是人们迎接立春的重要仪式，京城的老字号餐厅为大家提供了“咬春”好去处。 中华老字号饭庄砂锅居推出了寓意“食全食美”的春饼套餐，选用了萝卜苗、薄荷叶、虾皮、鸡蛋酱、咯吱盒、酱肘花、油麦菜等10种原材料。 据中国烹饪大师、砂锅居行政总厨芦笛介绍：“除了传统的春饼供应，我们在今年春节还推出了有口彩、新口味的春饼套餐，为的就是让大家可以选择自己的最爱进行搭配。” 除了店家出新，也有不少顾客在立春有自己的新选择。像正在砂锅居订制自己设定版春饼的赵先生就专门点了响油鳝糊。赵先生告诉记者：“以往的春饼搭配就很多，今年又是蛇年，所以我们就打算试试鳝鱼配春饼的味道。” 同时，像护国寺小吃总 ………………………………