捧红“奶茶八宝粥化”的茶饮巨头，大规模闭店快凉了

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本文授权转载自微信 公众号 有意思报告（ID：youyisi_cn） 原标题 |  曾经的茶饮“老二”，掉队了 作者 |  屈博洋 「有意思报告」 编辑 |  余源 “去开个奶茶店吧！” 曾经听起来最岁月静好的创业，如今却成为餐饮界最“血雨腥风”的生意。 根据窄门餐眼的数据，截至2024年8月5日，近一年奶茶饮品新开店167374家，但净增长仅为35518家，这意味着超过13万家奶茶店倒闭了。 这其中就有曾经的“二哥”——书亦烧仙草的身影。 2021年曾经凭借7000+门店体量位列茶饮“老二”的书亦烧仙草，今年以来正在遭遇大规模闭店。根据窄门餐眼最近的统计，其最新门店数为5765家，已经跌出了行业前五。 书亦烧仙草，为何掉队了？ 01 书亦烧仙草，正在消失 书亦烧仙草最近一次引发关注，源于一则热搜话题：#书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销#。根据海峡都 ………………………………