2020学着记点啥（26）韭菜鸡蛋 培根芦笋

过了惊蛰，天气变暖，春回大地，虫儿醒了；枝儿绿了；芽儿破土了；苗儿长高了……它们争先恐后的告诉我们，春天来了！

春天来了，鲜嫩的果蔬开始上市了，每家的餐桌上也开始充满了春的味道！今天就整两道绿油油的应季菜肴：韭菜鸡蛋，芦笋培根。足不出户的日子里，在餐桌上感受春天的气息吧！

韭菜鸡蛋 韭菜是春天首选的蔬菜，唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”我觉得是对韭菜最贴切的赞誉，把嫩绿鲜美的韭菜切碎和鸡蛋搅拌在一起，撒上一点盐，无需过多的调料，摊成韭菜鸡蛋饼，原汁原味，那叫一个香哟！

培根芦笋 芦笋我感觉是这几年才在我们北方流行起来的菜，好像是舶来品吧！细长细长的芦笋，长得很像麦子刚刚结穗时的样子，它的草酸含量很高，食用时一定要在开水中焯烫一下，可以去除芦笋中的草酸和它的青涩味，焯过水的芦笋仿佛焕发了勃勃生机，变得更加翠绿嫩滑，然后让培根把它包裹住，用牙签固定好，放入煎盘中，微火慢慢煎制，培根由软变硬，溢出扑鼻的香味，不用任何调味，清香的芦笋和咸鲜的培根混搭在一起，真的是绝配呢！