食品生产车间人员手部清洗消毒办法

点击蓝字 / 关注我们目的为确保食品操作人员手部卫生符合要求，防止交叉污染，制定本办法。适用范围适用于从事与食品操作人员手部卫生管理。权责单位1、培训部：组织对人员洗手消毒方法进行讲解与培训。2、生产部：生产部生产车间负责对洗手消毒程序的落实和监督。3、品管部：品管部负责对洗手消毒程序执行情况进行监督，并定期检测消毒效果。作业内容1、洗手方法1.1在水龙头下用水（温水为宜）将手打湿。1.2双手涂上洗手剂。1.3双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）, 工作服为短袖的应洗到肘部，工作服为长袖的应洗到腕部。1.4用水彻底冲洗净双手。1.5关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）。1.6用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。2、标准洗手方法图解3、手部消毒 ………………………………