首批“土豆米”上市！你吃过吗？

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在我国云南、贵州、四川等地，一些老百姓称土豆为“洋芋”，把它搭上配料做成麻、辣、香等各种风味美食，成为难忘的家乡味道。 如今，科学研究赋予土豆更多可能。 “土豆米”，一种由新鲜土豆经过新型加工技术转化成的米粒形状的淀粉制品，正在云南进行首批产品生产和销售测试。这项新研究成果有望让产量巨大的土豆成为更多人的主食。 1 精攻关5年多 只为一碗好米饭 前不久，在地处乌蒙山区的云南省昭通市巧家县马树镇，国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平宣布： 我国第一条“土豆米”生产线建成投产。 这条生产线是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇带领团队历时5年多研发的最新成果，聚焦植物多糖、蛋白复合体系的高水分挤压重组技术研发，实现薯类杂粮主食化、加工技术产业化。 土豆学名为马铃薯，是 ………………………………