做菜什么时候放盐？哪些菜应该焯水？这些厨房知识你应该学会！

作为家中掌勺的人，除了每天操心给家人做啥外，一些厨房必备的小技巧你得学会。今天哈妹为大家总结了一些压箱底的小窍门，适合所有厨房小白和达人，觉得管用的话就收藏吧，马上就要过年了，学会了可以省不少事呢~1.做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把 ………………………………