万万没想到，整个春节假期里，亲友们无论是见面还是电话里开头总会对我说到：“你的年夜饭真棒啊！”因为这顿年夜饭，我在大家眼中瞬间升华为“超贤惠”“超能干”“超厉害”的人。虽说我已早早将年夜饭的照片发到公众号上，但那里主要是对上一年我晒出年夜饭时大家对于“如何在短时间内做出那么多菜？”的解答，豆瓣上，我想解答另一个疑问“怎么做一桌好看的菜？”
第一步：构思
这顿饭是为了什么而吃，年夜饭自然是过年团圆，祈祷来年健康如意，大吉大利。所以年夜饭的菜式自然是做一些吉利菜，比如说鱼和鸡，有年年有余和大吉大利的意思在里面，是我家年夜饭桌上必不可少的。提前一周我会想好菜谱，列出来：
展翅高飞卤鸽子
万事大吉鸡炖蘑
有滋有味烤小排
年年有余焗黄鱼
欢乐吉庆全家福
富贵黑椒牛肉粒
红火酥脆藕虾饼
五福临门素什锦
团圆平安蛋饺煲
百利芥末北极贝
清爽蓝莓山药泥
金家好合炖南百
（为了凑整齐，我也是很不容易）
每一道菜所需要的材料，在这一步就要想清楚，以便之后的采买，我总会认真对待食材，比如这次做的牛肉粒，用的是一整块的雪花牛排切块，煎出来的肉就非常香嫩。
第二步：统筹规划
这一步跟我之前写的有重复，简而言之就是想好每道菜烹饪需要的时间，先做花费时间长的，保温时间长的再做爆炒易凉的。充分利用家中所有的炉灶同时开火，利用间歇处理食材。
第三步：适当装饰
我有个做饭很厉害的朋友，他的年夜饭也很好看，比如竹报平安，用黄瓜刻出竹子状，往里面放一些肉末炒杂菜等，他为了做这一顿饭，提前了一周开工， 每天都做一点点，做好之后冻起来备用。我觉得像他那样太过辛苦，而且食材还是新鲜为好。更多的朋友就完全是大鱼大肉，丝毫点缀都没有，看上去就是酱色、肉色一片，美味想必是毋庸置疑的，但观感就差了那么一点点。不想太费工夫又想好看，最简单的就是买点能吃的装饰品，比如黄瓜、小西红柿、香菜、香葱、生菜、胡萝卜、彩椒。你们看我的菜，如果放有颜色的食材不影响味道，我就会放一点进去。如果有影响，我就在最后再摆一些到旁边，看起来也就有了点生色。
餐具自然也很重要，好看的餐具能增色不少，我原想今年用整套餐具，结果操作上还是以实用（装得下））为主了。
最简单的白色餐具装菜是最美的！
第四步：灯光和拍照
是的，有一个餐桌灯很重要，会让食物散发出诱人的光泽，暖光比冷光更让人有食欲哦。拍照不用多说，我拍得也不好，也没有认真摆桌，光顾着急吃了，大家可以去学习别人的帖子。但这两者是最有利于你日后用来发朋友圈的，虽然跟味道无关。
希望对于想做一桌好看的菜的你们有所帮助啦~厨艺还是得靠你们自己呐~
