吃鸡有风险：耐药菌能通过肉源传染给人类

图片来源：The Atlantic原作  Maryn McKenna翻译  石云雷审校  魏潇来源  科研圈（ID：keyanquan）近七十年来，我们经常给食源性动物喂食抗生素，这仅仅比我们人类服用抗生素的时间晚了几年。这种行为明显地促进了耐药细菌的产生，而这些耐药细菌则通过这些动物向人传播，导致了各种疾病的产生。由耐药细菌引起食源性疾病的爆发，最早可追溯到 20 世纪 50 年代中期，当时由耐药性沙门氏菌引起的传染病席卷了整个英格兰的东南部。而这只是几十年来疫情爆发的第一波。这些疫情中，有些规模较小，另一些却大肆传播，产生了非常巨大的影响。美国历史上最大规模的食源性疫情之一，曾在 2013 年至 2014 年间造成了美国 29 个州和波多黎各共 634 人患病。当然，在农场中使 ………………………………