跟风、照搬、复刻…菜品被抄袭怎么破？

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“不 要害怕被抄袭，创新是一场持久战。 ” 注： 本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以 《 如何通过调味创新解决餐饮品牌同质化 》 为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 在当前餐饮市场中，消费者对于“新口味、烟火气、高品质”的追求日益增长，这为调味品创新提供了广阔的空间。调味对于塑造一个独特的餐饮品牌起着怎样的关键作用？目前市场上餐饮品牌在调味方面普遍存在哪些问题？ 日前，红动食刻力邀美鑫食品营销总经理张焕与餐饮人小高，深度探讨如何通过调味创新来打破餐饮品牌同质化的僵局。 本期节目嘉宾 樊宁 红餐网联合创始人、副总裁 北京大学文学学士和经济学双学士，澳门大学工商管理硕士。近年来专注于餐饮产业研究及品牌营销服务，连续多年参与《中国餐饮发展报告》的编审工作。 张焕 美鑫食 ………………………………