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-今日广告里是满满的蛋白质- 健康对每个人而言都很重要，接触了很多朋友，没想到大家在健康上都还存在一些问题，比如每天获取的蛋白质都不够。 其实大豆就是优质的蛋白质来源，每天每人要能吃到120-180g的豆子或豆制品，以满足每天的基础营养需求。 所以各位朋友们，各种豆制品一定要吃起来，尤其是豆腐。 今天素食星球要给您推荐一款豆腐，平常的豆腐用卤水或石膏点，而这款豆腐主要用酸浆制作，这就是—— 酸浆豆腐 。 01 传承600年的 酸浆 豆腐 现如今很多传统工艺都在失传。 幸运的是，这个时代，仍有一些人不忘初心，坚持承接和发展传统工艺，守护原始味道。 而姚记峰峥的大当家 姚计峰 便是其中的一位。 他从小爱吃母亲做的古法酸浆豆腐，长大后放弃土建工作只为守护这一份老味道，酸浆豆腐不是酸的，是一种古老的发酵工艺
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