天热茄子不要炒着吃了，大厨教蒸茄子的做法，多做1步，皮紫瓤白不发黑，让人食欲大增！

茄子的做法很多，煎炒烹炸都可以，比如鱼香茄子、红烧茄子、茄子煲等，味道那是真不错，缺点是太油腻，不适合燥热的夏天。夏天气温高，容易烦躁，饮食方面尽量吃清淡一些，所以蒸茄子就是最好的选择。蒸茄子好吃不上火，营养流失少，是非常健康的做法，味道鲜美，还不油腻。做法也简单，茄子蒸熟后加调料拌一拌就行了，很容易入味的。不过，要做一盘完美的蒸茄子并不简单，很多人蒸的茄子颜色发黄、发黑，并不是原本的紫色，卖相就差了很多。做这道菜时，多数人都是把茄子切成条，放进锅里蒸熟。大厨说，茄子直接蒸是错的，要多做1步，茄子皮不发黄，茄子瓤不发黑，鲜亮好看，让人食欲大增。今天我就把大厨的经验分享给大家，喜欢吃蒸茄子的朋友快收藏一下，保证上桌全家都爱吃。【蒸茄子】准备新鲜紫茄子、小葱、大蒜 ………………………………