暑假限定，这时候不喝几口你糊涂呀！

日食记 · 公众号 · 美食 · 2024-07-10 15:34

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如果一锅汤满分10分，可以给7月的云南菌子汤打12分。去云南喝汤之前，很难想象，菌子汤能比肉汤更鲜美？而这一锅，足以让所有人心服口服，试喝会上大家没讲过一句话，勺子和嘴没停过—— 太鲜了。 ‍ ‍‍‍ 我们这款牛肝菌汤底，含3种娇贵的牛肝菌，它是浓郁的酱状，在家加水煮开就可以了。都是低温萃取破壁得到的鲜汁，更大程度保留了鲜美。拿它简单下碗面条，鲜美得眉毛跳动。我更爱做菌汤捞饭，一不小心能吃下好几碗。冬天我也爱拿它煮火锅，下点白菜豆腐都鲜得啧啧称奇，更重要的是负担不大，屋里味儿也不大。再悄悄分享一个我爸爱的喝法，煮鸡汤。这是我妈都特地给我打电话给我夸的味道，无需再加任何调味料，恰到好处的鲜咸，淡淡的回甘，温润的感觉蔓延全身。一锅菌菇汤，喝完神清气爽，整个身心都散 ………………………………

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