中国人民终于在吃肉这件事上站起来了

▼本文转载自网易数读公众号元旦将至，三天假期虽然不长，但一定充满了“吃”这件事。毕竟，在萧索的冬天，人们抵御寒冷最好的方式莫过于缩在室内，用油炸和高糖分的食物构筑起隔绝冷空气的脂肪，同时慰藉自己的心灵。但当你愉快地窝在家里大点想吃的外卖时，不知道有没有想过，这是只有当代人才有的好运气。50年来，中国人的膳食结构发生了巨大的变化。在1963年，中国人人均每天摄入的热量仅为1594千卡，其中62%来自于米、面等粮食；其次是素食，包括淀粉类、蔬果在内的食物占据了19%的热量比例。肉蛋奶在热量表中一共只占据了二十分之一的一小块，而糖分、油类也同样匮乏，为总热量摄入的6%。基本上，“手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油”可 ………………………………