菜糯肉香，这道佳肴解馋不腻！

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舌尖上的“夏天” 舌尖上的 “ 夏天”系列报道带您一起奔赴跳动在味蕾上的夏日之旅。本期一起到 江苏苏州， 去细品将菜的咸香与肉的鲜美完美融合的“典范”—— 梅干菜烧肉。 ▲点击播放视频 红亮、酥糯，五味调和、香气绵长……中国人对红烧肉情有独钟。 中国菜讲究“色香味形”俱全，绝不是随口一说。一道颜色、形态、滋味与香气相契合的红烧肉便是中国美食善于尝试、追求质感的生动注脚。 如今，已是盛夏，经过一整个春季日光暴晒的梅干菜，找到了自己的“灵魂伴侣”——肥瘦相间的五花肉，共同形成一道“梅干菜烧肉”。 其中，梅干菜是当之无愧的“灵魂”，是牵动味蕾的关键。梅干菜性干，中和了肉脂的腻，两者搭配，菜糯而肉不腻，软香可口。 在江南，梅干菜是精选香青菜、油菜、芥菜等蔬菜腌制后晒干而成。 为让这一 ………………………………