从种子到杯子，雀巢+AI引领咖啡食品生态新纪元

来自 | 35斗（ID：vcearth）作者 | 孙丹想象一下，未来的咖啡不仅味道香浓，而且还能根据你的健康需求量身定制。这不是科幻，而是雀巢（NESTLÉ）正在用人工智能技术逐步实现的场景。作为全球食品饮料行业的领航者，雀巢正将AI的魔力注入食品生态的每一环，从种子到杯子。AI驱动咖啡豆进化，精准育种技术引领产业革新推动AI技术在食品产业链的全面应用的第一步，便是AI+咖啡豆育种。虽然世界上有120多种咖啡，但其中有近70%的产量源自阿拉比卡（Arabica）。阿拉比卡是一种咖啡树品种，原产地位于非洲埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原。这一品种的咖啡豆具备绝佳的风味与特有的香气，受到广大咖啡爱好者的偏爱，享有盛誉的“蓝山”、“瑰夏”都是阿拉比卡杰出的代表。来源：咖啡沙龙阿拉比卡常栽培于高海拔（海拔1000-2000m）地区，如哥伦比亚 ………………………………