鸡蛋还是“坏蛋”？以下三种鸡蛋慎重吃！

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《科学世界》 2024 年全年杂志正在订阅中~ 现在订阅，立享 7.5 折。 通过文末链接，即可 登录“科学世界”微店订购。 众所周知，鸡蛋富含丰富的营养成分，能为我们的身体提供能量，增强免疫力。 每天吃一个鸡蛋，对身体有很多好处。 但是，鸡蛋有时候会变成“坏蛋”，这是为什么呢？ 其实，这和鸡蛋的结构有关系。 鸡蛋结构从外到内包括:卵壳(卵壳外有一层薄薄的保护膜)、两层卵壳膜和卵壳膜之间的气室、卵白(包括浓卵白和稀卵白)、系带、卵黄膜、卵黄、胚盘(卵黄表面中央的小点)。这些结构保障胚胎发育需要的营养物质和气体交换，并提供多种保护作用，比如抵御细菌等多种微生物侵染。 然而，如果微生物突破了这些防线，鸡蛋就会变质。比如在夏天，室温下放置的鸡蛋，8 天后细菌数量就会快速增加，到第 25 天就可能变臭了。这是因 ………………………………