什么样的冰块可以烫死人丨混乱博物馆

***文末有抽奖福利***冬天来了，冰雪也要来了。事实上，冰有十八种之多，每一种都刷新了我们对于水和结冰的认知。本期让我们由浅入深地进入冰晶的世界。－文字稿－冰雪，因其天然的热力学特性，常常会被不熟悉的人误以为对自己充满了恶意。更大的误解则是认为，只需要简单抽取热量，就能随意制造冰块或雪花。毕竟人人都知道，在一个标准大气压下，水的温度达到冰点就会变成冰。但实际上，这个过程远比我们想象的要更加复杂。 本质上讲，结冰就是水形成结晶的过程，然而只有水分子的话，这并不是一件容易的事情。例如在对超纯水（LC/MS/QQQ）进行冷却时，经常会出现远低于冰点却没有冻结的情况，也就是所谓的过冷现象（supercooling）。 其原因在于， ………………………………