3个人管一家店，这家兔元素主题餐厅凭什么？

兔入江湖门店外景民以食为天，从人类使用火开始，就不断钻研“吃”。中国人对吃更是十分讲究，菜品煎炸蒸煮炒、酸甜苦辣咸，千变万化，食材选择也几无禁忌，上至飞禽，下至走兽。“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，兔肉因肉质鲜美，营养价值高受到人们的喜爱。在川渝地区，兔肉小吃盛行，但全国以兔为主题，整合多元化品种的餐厅却微乎其微，兔子美食群众基础广泛，却少有将兔美食整合深挖的品牌。兔入江湖以四川自贡传统兔肉做法为基础，经国厨大师改良，以兔子为主材，聚合多种美食吃法，打造了吃玩一体的全国首家“兔”元素主题餐厅。近日，创业家专访了兔入江湖招商部负责人刘国瑞。兔元素主题餐厅市场空白兔肉美食源于四川，但吃兔并不是四 ………………………………