研究证实：用这种食物代替主食，只需6周，就能降低全身炎症水平！

主要观点总结

本文介绍了全谷物食品在抗炎健康方面的潜力。研究发现，全谷物的摄入能显著降低促炎细胞因子IL-22和IL-23的循环水平，有效抑制炎症反应。此外，全谷物还能促进抗炎性T细胞的分布，改善免疫反应。参与者只需简单地将主食中的精制谷物替换为全谷物，就能获得显著的健康效益。

关键观点总结

关键观点1: 全谷物的营养价值和健康益处

全谷物包括谷皮、胚芽和胚乳，具有丰富营养价值。与精制谷物相比，全谷物更有利于健康。

关键观点2: 首都医科大学的研究

该研究招募了120名平均年龄为64岁的参与者，分为全谷物组和精制谷物组。6周的干预期间，全谷物的摄入显著降低了促炎细胞因子的循环水平。

关键观点3: 全谷物对免疫介导炎症的影响

全谷物通过促进抗炎性T细胞的分布来改善免疫反应，对抗炎症。研究还分析了CD4+ T细胞亚群的分布和粪便中短链脂肪酸，进一步证实全谷物的健康益处。

关键观点4: 实际指导意义

参与者只需简单地将主食中的精制谷物替换为全谷物，就能获得显著的健康效益。这项研究为日常饮食提供了实际的指导。

文章预览

在现代饮食中，全谷物食品因其丰富的营养价值和健康益处而受到越来越多的关注。 全谷物是指在加工过程中保留了完整谷粒的所有部分，包括谷皮、胚芽和胚乳，常见的全谷物食品有糙米、燕麦和全麦面包。 与之相对， 精制谷物则在加工过程中去除了谷皮和胚芽，仅保留了胚乳，如白米、普通面粉和白面包等。 最近，首都医科大学的一项研究为我们揭示了全谷物在抗炎健康方面的潜力。 在 《Redox Biology》 期刊上，研究团队公布了一项研究，题为 “Comprehensive modulatory effects of whole grain consumption on immune-mediated inflammation in middle-aged and elderly community residents: A real-world randomized controlled trial” 。 该研究招募了来自北京市的120名参与者，平均年龄为64岁。 参与者被随机分为全谷物组（WG）和精制谷物组（RG），比例为1:1。 在6周的干预期间，参与者的主 ………………………………