保存食用油需要注意哪些事项？【增豆控油·微科普】

89‍‍保存食用油需要注意哪些事项？第一，建议选择小计量包装的食用油，开封后最好在三个月内食用完；第二，食用油应存放于阴凉、干燥、避光处。可以选择避光的瓶子来保存，不用时将油存放在柜子里；第三，油瓶应远离燃气，避免高温加快食用油的氧化变质；第四，食用油壶可以选择玻璃材质或者安全合格的食品接触级不锈钢。有些家庭为了方便，使用饮料瓶装食用油，这是不正确的；第五，要及时清洗油壶，避免在旧油的基础上增续新油，因为油壶上残留的旧油会加快新油的氧化变质。——摘编自《健康消费“增豆控油”100问（2024年版）》，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关编辑：张璟监审：郭平稳、蔡 ………………………………