萌芽系作家变身“螺蛳粉先生”，《舌尖》导演也爱他这一口粉

记忆中的美味“它是一个遗忘多年的情人，像一颗安装在身体里的定时炸弹随时可能爆发。” 对马中才来说，螺蛳粉就像初恋一样，鲜活在记忆里，又随时可以引爆他割舍不下的钟情。12岁那年，马中才从湖南随父母来到广西百色的一个小镇，还不知道螺蛳粉这个东西的存在。他的母亲有着一手湖南女子与身俱来的好厨艺，她采来各式各样的香料，花椒、八角、草果、桂皮、紫苏、陈皮、薄荷，把一大勺猪油加入被柴火烧旺的大铁锅里，一锅田螺炒得叮咚作响。伴随着一阵阵热气腾腾的香气，等不到出锅，他已经急不可耐地用手去抓，滚烫的田螺被他从左手扔到右手，再从右手扔到左手，最后放到嘴里吮舐，妈妈在旁笑着说：“慢点，慢点，没人跟你抢。”多年以后 ………………………………