老太太啃出来的无骨鸡爪，你吃过吗？

中国人爱吃也会吃。在国外，各种动物下水和边角料往往加工成动物饲料或宠物食品，而在中国却是餐桌上的美味，有些边角料的价格甚至比肉更贵，比如鸡爪。可有传言说无骨鸡爪是老奶奶用嘴啃出来的，是真的吗？馋人的鸡爪 | 正版素材来源：图虫创意01 鸡爪里的骨头到底是谁去的？ 鸡爪除了表层的鸡皮就是里面的结缔组织，主要是胶原蛋白，营养价值比较差。但是胶原蛋白也使得鸡爪炖煮后吃起来口感很好，而且鸡爪脂肪较少，作为一种佐餐小菜还是挺不错的。不过鸡爪里面骨头多，啃起来显得不文雅，而且弄脏手不方便。如果是在家里或者烧烤大排档吃倒也无妨，要上宴席就困难了。大约十几年前，餐馆里出现了无骨鸡爪，那大快朵颐的感觉特别棒。鸡爪 ………………………………