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本文经授权转载自 槽值 （ID: caozhi163 ) 作者：槽值小妹 你有多久没像从前一样，打开一盒鸭脖，配上一罐快乐水，在周末的晚上狂刷喜欢的综艺和热剧了？ 如果不是最近一则关于“卤味为什么卖不动了”的话题登上热搜，很多人甚至都已经忘了曾经快乐的“鸭脖时间”。 毕竟在新近讨论中，“失宠”正在成为昔日红火的鸭脖摘不掉的标签。 先是今年上半年，煌上煌、绝味、周黑鸭三家休闲卤味巨头均大规模关店，关店数量少的减少三五百家，多的则减少近一千家。 后又传来消息，三家公司营收也都不同程度出现下滑，销量逐年递减，难掩颓势。 曾经红极一时的卤味们，怎么跌落神坛了？ （图/作者供图） “百亿级”鸭脖神话的炼成 卤味的发展历史由来已久，可以追溯到两千多年前，但卤味行业真正加速发展，始于上世纪90年代。 彼时趁着改革
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