春来饮新茶，自是明前龙井

春来饮新茶，这可是很多爱茶人一年等一回的期待。“松花酿酒，春水煎茶”，古人早早就道出了个中讲究，爱茶人纵然看万般事皆淡，唯独对这一口明前春鲜有执念。明前春鲜，属西湖龙井最得宠。西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大产区，其中尤以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品。趁着春光正好，我们今天就和大家一起，聊聊西湖龙井。龙井茶，是讲究“家世出身”的，好比岩茶之于武夷山，具有森严的“层级”性。所谓出身，指的便是茶树扎根的环境。要说龙井茶，尤以西湖产区的最好。曾有研究者做过对比：同一采制时间、相同茶树品种（龙井43号）、相同原料标准、相同制作工艺的茶叶，唯独不同的是产区，分别为：西湖产区、钱塘产 ………………………………