蔡康永：天地送来礼物，人要会说谢谢

有的时候，吃饭是一件不需要厨师参与的事情。 东北山麓雨后的新蘑菇，跟白菜一起清炒，奇香；江南的“上海青”，冬天霜后吃，往杭州片儿川里汆三片，甜糯里带着脆，往往比面先吃完；云南芒市产一种“遮放米”，煮或者蒸好了，单吃，配菜都可以不用。日本京都的水茄子，生吃，茄肉当中带着苹果的甜，质感坚实，好像有骨头，味道很摇滚。 每次吃到这种东西，胃都在颤抖，心中同时涌起一股哀愁：“如果再也吃不到这么好的东西怎么办”，就像是遇见最高的艺术。吃法国生蚝，各个海域的出产，味道都完全不同，蚝本身不重要，最好就是若有似无，到嘴里立刻滑进喉咙，吃的是那一片浓缩的海。 吃好的食物，就是吃它生长的那片山水。 周国平在《妞妞 ………………………………