想要瘦，多吃燕麦和大豆！《科学》子刊：高纤维食物扛饿真的很简单

▎药明康德内容团队编辑  超重和肥胖已经成为当下常见的一类代谢疾病，并且它往往会引发更多的不良健康后果，比如增加心血管疾病、糖尿病的风险。除了能量摄入过多，肥胖的发生往往还与体内能量平衡机制失调有关，这会直接导致我们无法正确产生饱腹感，因此做出错误的进食决策。我们体内有许多分子参与了能量摄入调节，比如当食物摄入增多时，脂肪组织分泌的瘦素会进入循环系统，发挥抑制食欲的作用。而胃肠道同样有着类似的操控机制，肠道内分泌细胞——L细胞产生的多肽PYY会在餐后1到2小时急速增多，这种多肽也能减轻我们的饥饿感，促使我们停止进食行为。图片来源：123RFPYY的名字来自于它的特殊结构，它总共只由36个氨基酸组成，而首尾两端各带有一个酪氨酸（Y）残基，因此被称作多肽酪氨酸-酪氨酸，即 peptide YY 。我们体 ………………………………