你知道吗，你吃的「植物」可能有毒：凝集素深度解析｜野兽生活

为了在大自然生存下去，植物也是有自我保卫本领的。凝集素就是植物自我保卫的手段之一，它很难被动物消化，而且会干扰动物细胞之间的通信。那凝集素是植物给我们的"毒药"吗？这其实取决于凝集素的类型、个体和剂量。与其把事情或者食物一刀切成好或坏，我们更应该去研究明白它们是如何有害的，为什么不是每个人会受到同样的伤害，以及如何最小化伤害。01凝集素是什么凝集素是普遍存在于植物的种子和果皮当中的大分子蛋白质。为了在大自然生存下去，植物也是有自我保卫本领的。面对聪明的人类和机灵的动物，植物不能跑不能跳，就不得不进化出一系列防御策略，让后代延续下去。物理防御比如改变颜色、分泌树脂、带刺、长出坚硬的外壳等。更厉害 ………………………………