每天吃三顿，40岁癌症晚期！这种菜危害大，很多人爱吃！尤其是冬天

主要观点总结

本文主要讨论了经常吃腌菜可能致癌的问题。文章通过案例介绍了腌菜与癌症之间的关系，并详细阐述了腌菜可能带来的危害，包括增加高血压风险和中毒风险。同时，文章也给出了健康吃腌菜的五点建议。

关键观点总结

关键观点1: 腌菜与癌症的关系

腌制食物中含有的亚硝酸盐长期食用可能会刺激胃黏膜，增加胃黏膜癌变的机会。案例中的刘先生因长期食用腌咸菜而确诊为晚期胃癌。

关键观点2: 腌菜可能带来的其他危害

腌制菜吃多了可能会增加高血压风险和中毒风险。中毒者可能会出现缺氧症状，严重者可能出现昏迷、休克甚至死亡。

关键观点3: 健康吃腌菜的建议

为了减少腌菜带来的危害，建议减盐、腌透、搭配新鲜蔬果食用、炒菜时可用腌菜代替盐，并且限制食用频率。特定人群如高血压、糖尿病、胃病、肾功能损伤的人应尽量少吃腌制菜。

文章预览

导  语 经常吃腌菜可能会致癌， 这是真的吗？ 冬天你家腌酸菜、腌冬菜了吗？ 一到冬天， 不管北方还是南方，都有吃腌菜的习惯。 北方有腌酸菜、腌芥菜疙瘩、腌糖蒜，南方有腌雪里蕻、腌萝卜、腌梅干菜… 寒冷的北方来上一锅酸菜炖猪肉，南方喝上一碗白粥配腌雪里蕻、腌咸杂，别提多香了！ 但是你知道吗？ 有研究指出， 经常吃腌菜可能会致癌， 这是真的吗？ 腌菜还能吃吗？ 怎么吃才健康？ 划重点 01 腌菜每天吃三顿，40岁癌症晚期？ 近日，据媒体报道，今年40岁的刘先生（化名）出生在农村，平日里非常爱吃“腌咸菜”。因此， 他把自己种的菜蕻、萝卜等都做成腌制品，每天三顿饭都吃。 不知道从什么时候开始，他的胃会隐隐不适。不过这种不适并不强烈，稍微消化一会儿就好了，他以为是吃多了，并不在意。后来，这种症状越来越 ………………………………