疯狂的炸串，能否诞生下一个万店连锁品牌？

关注浪潮，置顶公众号记录新消费商业史，深度思考产业未来━━━━━━本文大概4396字读完共需9分钟浪潮导读：路边炸串不但告别了“脏乱差”形象，走上连锁化发展之路，更是频频获得资本青睐。作者 | 岳秋菡不久前，连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大额融资。这让大众的目光再一次转向小吃这个赛道。茫茫商海，资本为何看上了路边小吃？互联网上关于炸串好吃和生意好做的讨论层出不穷，这是入局的最好时机吗？冷静分析大环境，真实面对消费者的需求，小吃明星炸串是否经得起细看？过去印象中的炸串店，是在地铁口夹道欢迎你的玻璃窗手推车；又或是家门口的老婆婆，支起小炉子小油锅的多年守候。△图片来源：红餐网摄但，现在不同了。炸 ………………………………