品•民俗丨第90期：中国饮食文化之冬天系列（一）

中国饮食文化冬天系列（一）冬季收藏，进补好时节“民以食为天”，中国餐饮习俗历史悠久，蕴含博大精深的中国文化。据《周礼》记载，当时就设有“烹人”之官，负责“水火之齐”。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，传统饮食四季有别，按季节而吃是中国烹饪的一大特征。饮食文化是构成中国人日常生活的一个重要因素，也是体现中国传统文化的一个重要标志。为弘扬中国饮食文化，我们将陆续推出关于四季饮食习俗文化的介绍。本期是冬天系列的第一期，让我们一起分享冬天的饮食习俗。winter冬日饮食养生说进入冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应敛阴护阳。在饮食方面应注意摄取充足的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时应适量增加动物性食品和大豆，也应充足蔬菜、水果和奶类。 ………………………………