The Crop Journal | 扬州大学发现水稻灌浆期轻干湿交替灌溉可促进弱势粒赖氨酸生物合成

世界上有50%以上的人口以稻米为主食，稻米中的氨基酸特别是必需氨基酸是这些人口的重要营养来源。赖氨酸则是水稻第一限制性必需氨基酸，缺乏赖氨酸会影响人和动物对其他氨基酸的吸收利用，导致免疫能力降低、骨质疏松等一系列疾病。明晰水稻早开花的强势粒和迟开花的弱势粒赖氨酸生物合成过程及其调控途径，对改善稻米营养品质具有重要意义。但是，关于赖氨酸生物合成在这两种类型籽粒之间的差异及其内在机制，灌溉方式是否以及如何影响赖氨酸在这些籽粒中的生物合成，鲜有报道。近日，扬州大学在The Crop Journal在线发表了题为“Wetting alternating with partial drying during grain filling increases lysine biosynthesis in inferior rice grain”的研究论文。作者将水稻种植于大田，从抽穗至成熟设置保持水层（CF）和轻干湿交替（WAPD）两种灌溉方式处理， ………………………………