咖啡里的“青蛙豆”是什么？

文章预览

近几天，前街又从客人朋友那听到了一个对于现在来说是非常小众的词：「青蛙豆」！相信大部分新来的朋友对于这样一个名词是十分陌生的，因为前街除了在特定咖啡豆的介绍里会提及它以外，很少会将它单拎出来介绍。 那么，问题就来了！青蛙豆到底是什么意思呢？是指咖啡生豆外表翠绿的像只青蛙？还是指如羊蹄豆一般 ，是咖啡豆的一个外貌特征呢？ （羊蹄豆是印尼湿刨法的“特产”，因为机器过于暴力导致咖啡生豆在去皮过程中被挤压变形，出现犹如羊蹄一般的外表 ） NONONO，都不是哟！所谓的青蛙豆，是指带有雨林联盟认证的咖啡豆。而之所以被雨林联盟认证的咖啡豆会被称为青蛙豆，全源自于它们的标识是一幅青蛙图案！那么问题就来了：雨林联盟到底是何方神圣？带有它标识的咖啡豆有着什么特殊的寓意吗？ 既然大家这么想知道 ………………………………