注意！昆明发布最新安全风险预警→

油豆，即油沙豆，四季豆又叫菜豆、云扁豆等。油豆和四季豆中含有名为红细胞凝集素的毒素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时若加热不彻底会导致毒素留存。近日昆明市西山区政府食品安全委员会办公室特发布食用东北油豆、四季豆安全风险预警👇一、学校（含托幼机构）食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、单位食堂、旅游景区供餐单位、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用东北油豆、四季豆，防止引发群体性食物中毒事件。二、餐饮经营单位要严格把好食用东北油豆、四季豆采购关，建立和掌握中毒应急预案及处置流程，严格执行彻底烧熟煮透等安全的烹调加工方法，确保消费者食用安全。三、广大群众要谨慎购买、加工、食用东北油豆、四季豆，家庭在加工煮食时，要烧熟煮透。切忌急火短时嫩炒 ………………………………