一学就会！深烘豆做冰手冲有哪些技巧？

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一个阳光明媚的午后，离开了空调便是40°C的环绕式立体高温“焖烤”，刺眼的光线让每个人的工作效率开始变慢，正在敲键盘的前街也陷入了饭困状态，看来是时候冲杯冰镇曼特宁提提神了。 前街一开始对深烘焙咖啡的冰冲版本是带有“偏见”的。因为我们觉得重烘焙的豆子焦糖化物质本身就比浅烘咖啡要多，在冰冲的萃取公式下（冰手冲=咖啡粉（细研磨）+10倍热水+5倍冰块），咖啡首先缺少了尾段，所以难以突出回甘的尾韵。 其次就是，浓咖啡液在冰块下会快速降温和稀释，诸如焦糖、炒焙坚果、烤面包、太妃糖等香气会被大大削弱。所以，一杯常规冲法的深烘焙冰咖啡经常给人留下一个“又苦又水”的坏印象。 直到一位曼特宁的忠实老粉告诉前街，他在之前那条冰冲公式基础上做了调整，最后做出来的黑咖啡不仅拥有宜人的冰凉口感，还 ………………………………