整锅不到1斤重，炖、煮、炸一次就搞定！

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在日本，几乎每个家庭都有一只雪平锅。 喜欢看日剧、日本电影的朋友，也一定对它不陌生，《深夜食堂》《南极料理人》《小森林》里，都有雪平锅的身影。 用它煮菜，有一种安然若素、岁月静好的感觉。 雪平锅的出现，要追溯到距今1000多年的日本平安时代，因锅身有雪花一般的纹路，故而得名。 这个雪花纹，是一点点锻打而成的“槌目纹”，阳光下波光粼粼的，闪着温柔的光。 几乎所有人看第一眼，就会为它的颜值所倾倒。 现在，一条生活馆就把这把“神田”雪平锅，给大家找来了。 拿到实物的我，还是被雪平锅的美再次惊艳到。 锅很小巧，锅深8cm，锅口直径有18cm和20cm，两种可选。 上图为18cm的雪平锅、一本标准大小的杂志，摆放在一起的对比。 这么小的锅，能做什么呢？ 下面、炖汤、煮火锅、熬果酱、炸鱼、焯水、拌凉菜……从一 ………………………………