代糖风潮来临，谁是下一个行业新星｜君屹研究

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饮品圈的流行文化历来都是多元呈现的。 “肥宅快乐水”虽是情绪引擎，但受到健康理念的推动，“零糖、零卡、零脂”成为了当代主旋律，不仅让无糖饮料在国内盛行，也让健康甜味剂市场空间持续扩张。 甜味剂又称 “代糖”，加入食品中可以实现减糖不减甜的效果。配 上企业的营销推广，无糖食品饮料 在市场 一炮而红 。元气森林就是典型的例子，它完美迎合了新一代消费者的心智，并让赤藓糖醇成为当下国内最被人熟知的 “代糖”之一。 眼下，一场关于无糖市场的争夺战已经打响。包括伊利、健力宝、娃哈哈、雀巢、农夫山泉等传统饮料商，都在快步跑进代糖赛道。其中天然代糖的增势迅猛，市场占比由 2010 年的 8.16% 提升至 2020 年的 29.41% 。 不过，与传统含糖饮料相比，当下的代糖饮料仍旧不够完美。无论是化学合成代糖三氯蔗糖，还 ………………………………