知道吗？日式拉面里的笋干八成来自中国

日本は、中国産タケノコの最大の輸入国で、スーパーなどで最もよく見かけるのが中国南方エリア産のタケノコを使ったメンマやタケノコの水煮といった加工品だ。日本の人々はタケノコをどのように食べているのだろうか？そして中国産のタケノコは日本市場でどれほど売れているのだろうか？日本ではラーメンが大好きという人がとても多い。日本のラーメンにはよくタケノコを乳酸発酵させたメンマが入っている。東京池袋のあるラーメン店は、魚をだしにして作ったスープが売りのラーメンを販売しており、毎日、スープを煮込んでいるほか、具になるメンマを作るというのも重要な作業となっている。店長によると、使用しているタケノコは全て中国産で、1日に少なくとも5キロは使っているという。東京のラーメン屋・大勝軒ま ………………………………