食品添加剂新标准2月8日起正式实施，新标准有哪些变化？

主要观点总结

新版的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）于2月8日正式实施，取代了使用10年的2014版标准。该新标准对食品添加剂的定义和使用范围进行了更全面的规定和更科学严谨的调整。比如明确将营养强化剂纳入食品添加剂范畴，一些品种不再作为食品添加剂使用，严格限制脱氢乙酸钠的使用等。此外，还对食品行业产生了积极的影响，提升了食品安全保障能力，促使企业积极引进新技术和调整生产工艺。

关键观点总结

关键观点1: 新标准的变化

新标准主要包括食品添加剂定义的全面化、使用范围的更加科学严谨的调整。例如明确了营养强化剂的地位，对某些添加剂的使用进行了限制或禁止，以及对甜味剂共同使用时总量的控制等。

关键观点2: 脱氢乙酸钠的限制

新版标准严格限制了脱氢乙酸钠的使用，特别是在糕点、面包等食品中的使用。这是基于其长期累积摄入可能存在的潜在风险隐患，以及食品生产技术更迭的情况下做出的调整。

关键观点3: 新标准对食品行业的影响

新标准的实施对食品行业产生了积极影响，包括提升了食品安全保障的能力和水平，促使企业产品研发的原动力，以及传递了食品产业健康发展的强烈信号。企业纷纷响应新标准，主动调整产品配方和生产工艺。

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糕点里含有脱氢乙酸钠，罐头里含有山梨酸钾，食醋里有冰乙酸……如果你所购买食品配料表里含有这些成分，请注意，他们都不符合最新版的食品安全国家标准。　 2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。新版标准有哪些新要求？新版标准实施对食品行业将产生哪些影响？围绕社会关注度高的话题，记者进行了采访。 新标准有何变化？ 　 “从监管层面看，新版标准与旧版标准相比内容的变化主要体现在两个方面。一是食品添加剂的定义更加全面，在强调其使用目的及使用原则的基础上，明确将营养强化剂纳入食品添加剂范畴。二是食品添加剂使用范围更加科学严谨。例如：根据生产工艺必要性，一些品种不再作为食品添加剂使用；糕点、面包等七大类产品禁止使用脱 ………………………………