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因为咖啡豆本身会受到外界环境以及自身气体流失的影响,所以它的状态会每时每刻的不断变化,这会改变同样参数萃取出来的咖啡味道。而为了想要让第二天萃取出来的咖啡拥有跟前一天一样的美味,那么,早班的浓缩咖啡调试是必不可少的环节。具体做法就是:根据豆子的变化,对萃取参数做出相应的调整,最终列举出适用于当下的浓缩咖啡的萃取公式。 但是,5杯、8杯、10杯,甚至更多,有很多朋友都会在早调的时候花费上大半包的豆子才勉强找到一个合适的萃取参数。不仅成本极高,还喝的自己快咖啡中毒。那为什么会出现这样的现象呢? 其实前街在刚入门的时候,也发生过很多次这样的事情,这可以说是每个初学者必踩的雷区。终归其因,就是没有找到问题的所在,只是一昧的对研磨刻度做出调整。因此,前街今天就来分享一下,如何
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