消费｜餐饮产业链：吃出来的大生意

文丨姜娅 薛缘 武明戈 杨清朴“吃”是人类最基本的消费需求，市场空间广阔。餐饮产业链以餐饮服务为核心，上游食品、下游渠道、底层供应链和运营系统共同构成。建议基于细分行业成长性和竞争格局优选投资标的。▍民以食为天，中国餐饮市场空间广阔。餐饮行业增长与经济发展及人均收入水平提升密切相关，美国70年代、日本80年代中期人均GDP突破1万美元后，餐饮大众消费抬头，外出就餐比例持续快速提升。中国2018年人均GDP近万美元，进入餐饮消费快速增长周期。目前中国广义餐饮（包含外出就餐和食品消费）市场规模约合8.2万亿，其中家庭及个人食品消费3.87万亿、外出就餐4.02万亿、外卖约3055亿。我们预计2022年将达12.04万亿，CAGR约7.1%。▍“新餐饮”时代， ………………………………