节日保障 | 延庆区市场监管局强化源头管控夜查市场肉类产品

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春节将至，为保障人民群众“菜篮子”食品安全，进一步营造良好的市场消费环境，延庆区市场监管局党组成员、副局长王慧带领食品科、香水园所于2025年1月22日凌晨对日上集中交易市场开展肉类产品突击夜查。 一是把好源头，严格落实制度。要求市场主办方严格落实肉类产品安全管理制度，有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强风险隐患排查，从制度上强化源头治理，签订场厂挂钩协议，避免潜在食品安全风险。 二是把好质量，严格监督管理。 执法人员重点检查了市场主办方及入场经营者索证索票、进货查验等食品安全主体责任落实情况，查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等文件。 同时对4批次肉类产品水分含量进行快速检测，通过技术检验手段把好畜产品质量，此次检测未发现水分含量超标产品。 三是把好服务， ………………………………