王立铭·巡山报告No.8: 味觉拼图终于完成

本期为大家补上第8期《巡山报告》的内容你好，我是王立铭。2019年10月6日，第8期《巡山报告》和你见面了。在过去的这个月，生命科学领域有这么三件大事，我认为你需要知道。1酸味感受器被发现2019年9月19日，两篇同时发表的学术论文宣称：人类终于确认了哺乳动物舌尖负责感受酸味的感受器。至此，所有五种基本味道——酸、甜、苦、咸、鲜的神经感受器全部被发现，人类科学家们苦苦追寻了20多年的味觉拼图终于完成。这两篇学术论文分别发表于国际学术期刊《细胞》和《当代生物学》，两支研究团队的领导者是两位美国科学家——哥伦比亚大学的查尔斯·祖克（Charles Zuker）和南加州大学的艾米丽·利曼（Emily Liman）。我们先来看看这项研究的内容具体是什么。简单来说，这两个团队发现：在小鼠舌尖负责感知酸味的细胞里，有一种名叫OTOP1 ………………………………