咖啡师养成记 | 曼特宁咖啡适合手冲咖啡吗？

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房  导读 十九世纪初的德国，梅丽塔夫人因为不喜欢带渣滓口感的咖啡，所以用儿子的吸墨纸搭配带孔的铜碗过滤煮好的咖啡，或许这便是手冲咖啡的原型。手冲咖啡使用了滤纸所以吸收了油脂，且隔绝了咖啡渣，所以手冲咖啡的口感与摩卡壶等不使用滤纸的器具相比会更加顺滑轻盈。 我们常说的手冲咖啡其实是一种过滤咖啡渣的咖啡冲煮方式，需要用到的器具包括滤杯、滤纸、注水壶、温度计等。手冲咖啡也因操作简便、突出产区之味等因素而风靡全球。不过，最近有不少刚入门的小伙伴对曼特宁是否适合手冲咖啡产生了疑惑，那么曼特宁咖啡是否适合手冲咖啡？曼特宁咖啡又该如何冲煮呢？   曼特宁咖啡是什么？  ………………………………