如何通过培训提升员工异物管理意识和能力

1. 引言异物是食品行业比较普遍的痛点问题。企业做的再好，投入再多，可能还是会出现异物类的投诉。所以到底如何管控异物也是食品行业经久不衰的一个课题。深耕食品行业10年，我的一些见解也希望通过食安行这个平台分享给大家，来一起推动食品企业异物管控的精进发展。2. 异物的概念首先，什么是异物？很多人的第一反应可能是头发、石子、金属，塑料等等，可能会对人体造成伤害或者使人感官不舒服的异物。但是其实异物可以是菜叶子，可以是孜然粒，可以是牛骨头。因为通俗的来讲，对不同的产品来说不属于产品本身组成部分的物质都可以称之为异物。为什么我想先讲异物的概念呢？因为只有搞清楚的什么是我们产品里可能出现的异物，我们才能进行下一步的管理活动。3. 如何管控？那搞清楚异物的概念之后，我们如何管控异物呢 ………………………………