主要观点总结
文章讨论了自选称重餐厅对人们饮食习惯的影响，从培养人们对食物重量与金钱的高度敏感，到打工人如何在餐厅选择菜品以控制预算，以及这种餐饮模式背后的经济考量。文章还对比了不同城市打工人的餐饮状况，并指出自选称重餐厅的优势和挑战。
关键观点总结
关键观点1: 自选称重餐厅的普及
自选称重餐厅在城市中大量铺开，从麻辣烫、麻辣香锅到社区食堂、快餐店都加入了这种模式。这种模式的合理之处在于鼓励人们量化食物，减少食物浪费。
关键观点2: 打工人餐饮现状
打工人工作餐支出占收入的比例很高，他们需要在营养均衡和预算之间寻找平衡。自选称重餐厅给了他们更多的选择权，让他们可以根据自己的需求和经济状况选择合适的菜品。
关键观点3: 自选称重餐厅的优势
自选称重餐厅提供了丰富的菜品选择，有助于打工人实现营养均衡。此外，明档现炒的烹饪方式也颇受消费者好评。对于严格控制碳水摄入的消费者来说，自选称重餐厅是一个很好的选择。
关键观点4: 经济考量
自选称重餐厅的经济模型需要精细管理，以确保盈利。打工人需要在预算和饮食需求之间进行权衡，而餐厅则需要通过合理的定价和高效的运营来吸引消费者。这种餐饮模式背后的经济考量是餐厅和消费者都需要面对的挑战。
关键观点5: 社会对比与文化差异
文章通过对比日本打工人午餐的状况，进一步强调了经济因素在饮食选择中的重要性。不同地区的饮食习惯和文化差异也在一定程度上影响了人们的餐饮选择。
文章预览
在万物皆可量化的时代，自选称重餐厅培养了人们对食物重量与金钱的高度敏感，不仅从另一个角度杜绝了食物浪费，还指向了一种“七分饱”的新现实。 来源 ｜ 新周刊 ID｜ new-w e e kly 作者｜顺顺 编辑 | 陆一鸣 每次在午餐饭点时分路过写字楼附近的自选餐厅，人们餐盘里稀疏的菜量总让我生出荒谬的感受。 也许是四五条豆角、三四片白菜、一小块排骨或者红烧肉、一小撮毛豆烧鸡，或许再加一小勺西红柿炒鸡蛋。每一样菜的分量实在太少，以至于它们各自孤零零地瘫在偌大的白色塑料餐盘上，看起来可有可无。 ◎ 夹菜的矜持，在称重餐厅里练出来了 图源：顺顺 人们坐在明亮的餐厅里，煞有介事地吃着以克为单位的快餐，这让我想起卓别林在黑白电影里用刀叉吃一只靴子的场景。 没有尝试过这类自选称重快餐的人，大概很难理
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