长寿面

叶子也飘飘 · 简书 · · 2019-05-03 09:29

今天早上起来特想吃面，过年的时候妯娌送我的长寿面。妯娌自己做的手工拉面，“拉出来的面是长长的细细的面所以叫长寿面”。淡淡咸的拉面是浦江特有的拉面。

上楼剥了几张“苦麦菜”叶子，自己种的，好像也是浦江特有的一个菜种。

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平时我不怎么吃早餐，今天不知道怎么了，突然冒出想吃面，就动手煮面了，把“苦麦菜”用手搓了几下，叶子由浅色变成深色，切成小段就可以。

水开了，我放上猪油然后同时放上拉面和“苦麦菜”打上一个鸡蛋，差不开了也就多时间就熟了，记得不可以放盐的！因为拉面本身就是咸的，不然就下不了口了。

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一碗清清爽爽的“长寿面”煮好了，开吃。

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