卷到极端下的咖啡行业

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昨日，Manner咖啡店事件引发热议，咖啡店有多卷的词条登上热搜。             自从去年瑞幸和库迪开启9.9元价格战以来，瑞幸跌去35%，此前一度跌超50%，而星巴克跌去12.8%，都跌至一年来的最低位，从股价上就能得知行业近一年的变化，咖啡的价格战仍在进行中，暂时谁都不是赢家，而打工人是这轮价格战中最苦的一方。 一、苦了瑞幸，伤了星巴克 虽然过去1年，咖啡人均消费量和渗透率是提升最大的一年，也是瑞幸联名最出圈的一年，但行业利润是不断压缩的。当利润减少，竞争压力加大时，各家为了在淘汰赛里活下来，更严格的压缩成本，以致于出现门店员工少，单量大幅增长，员工高强度工作忙不过来的情况。             数据显示，一线城市和二线城市的咖啡消费量已逼近消费量成熟的美国市场，而距离韩国还有一段距离。    库迪 ………………………………