夏天燥热，火气旺，推荐八道“败火菜”，解暑气润燥热 ，提高新陈代谢

芦笋炒牛肉准备食材：芦笋、牛肉、小米椒、葱、大蒜做法步骤：1、将牛肉稍微冷冻后取出，切成薄片，随后用泡好的葱姜水浸泡牛肉，确保肉片充分吸收。2、在牛肉中加入一勺生抽、一勺淀粉和少许盐，用手抓拌均匀，直至调料完全渗透进牛肉中。随后，淋上一些油以锁住牛肉的水分，腌制十分钟，让牛肉更加入味。3、将芦笋的根部切除，清洗干净并削去外皮。然后斜切成长段，放入开水锅中，加入适量的盐和油，焯烫半分钟后捞出备用。4、烧热锅后倒入适量的油，待油温稍降后放入牛肉片，用中火翻炒至变色，然后盛出备用。5、再次起锅，倒入热油后放入姜丝、蒜块和小米椒，翻炒出香味。接着倒入焯好的芦笋段，快速翻炒几下。6、最后，将炒好的牛肉倒入锅中，加入两勺生抽、少许黑胡椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀后即可关火出锅。香菇 ………………………………