蘑菇鸡胸意面，好吃的中式意面。

解馋，并好吃。—食材—意面——1人份（看你吃多少）蘑菇——1把鸡胸——半块—调料—生抽——1-2茶匙油——1.5汤匙白胡椒粉——1小撮1汤匙≈15ml/15g1茶匙≈5ml/5g蘑菇和大蒜切好，蘑菇选择挺自由的，常见的口蘑、猪肚菌、杏鲍菇都好，我用的口蘑，便宜鲜味足。鸡胸去掉表面多余的脂肪，冷水下锅，同时放一大块拍碎的姜和小葱白，烧开之后撇浮沫，小火5分钟后，关火盖上盖子再焖10分钟以上，让它慢慢熟透。稍微晾凉之后撕成肉丝。菌菇类鲜味足，如果能跟动物类的鲜味搭配，就能起到相乘的效果——所以西式调味里蘑菇意面往往会用多种芝士，增香的同时让鲜味的层次丰富很多。如果你打算做鸡胸肉丝，那么像我一次多煮两块可能比较好，找个剧一边看一边 ………………………………